Fırın denetimleri artırıldı

Bursa Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, ekmek fırınlarındaki denetimlerini yoğunlaştırdı.

Temmuz ayı itibariyle yürürlüğe giren Ekmek Tebliği konusunda toplantılar yaparak ekmek üreticilerini bilgilendiren Bursa Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, fırın denetimlerine hız verdi. Kontrol elemanlarınca yapılan denetimlerde, fırınlardan normal ekmek, kepekli ekmek, tam buğday ekmeği ve diğer ekmek çeşitlerinden numuneler alınarak Gıda Kontrol ve Merkez Araştırma Enstitüsü Laboratuarında gramaj, yabancı madde, rutubet, kül ve tuz oranları yönünden analize tabi tutuluyor.

Denetimlerde ayrıca, üretim ve taşıma araçları ile satış noktalarının hijyen koşullarına uygunluğu ve İşletme Kayıt Belgesi konularına da bakılıyor. İl ve ilçe merkezlerinde süren denetimlerde, tebliğe aykırı üretim yapanlara 11 bin 875 TL idari para cezası uygulanıyor.