100 kiloluk bal kabağı ilgi odağı oldu

Afyonkarahisar’da genç girişimci Bekir Pancar, kabak tatlısında farklı lezzetleri yakalamak için Belçika’dan getirttiği özel tohumu tarlasına ekerek 100 kilogramlık organik bal kabağı elde etti. Pancar'ın dükkanında sergilediği kabağı günde en az 300 kişi inceleyor.

Yaptığı araştırmalar sonrasında Belçika’dan getirttiği tohumları tarlasına ektiğini ifade eden Pancar, 10 ayda 100 kiloluk bir bal kabağı elde ettiğini belirtti. Hiçbir katkı maddesi olmadan tamamen organik yetiştirdiği bal kabağını dükkanında sergilediğini ifade eden Pancar, "Bir süre daha sergiledikten sonra tatlısını yaparak müşterilerimize sunacağız. Kaymak ile birlikte bal kabağımızı cinsi ile birlikte tescil ettireceğiz." diye konuştu.

Afyonkarahisar’da Aftat markası ile bir eksiklik olan ekmek kadayıfı ve kabak tatlısını marka haline getirmeyi hedeflediklerini ifade eden Pancar, kabak tatlısının hazırlanma ve pişirme sırrının Afyonlulara ait olduğunu ve elde edilen lezzetin başka bir yerde yakalanamayacağını anlattı. Kaymak ile kabağın bir birini tamamlayan ikili olduğunu ifade eden Pancar, 7’den 77’ye herkesin yiyebileceği hafif bir tatlı olan kabak tatlısının mideyi yormadığını, sindirimi kolaylaştırdığını kaydetti.

Pancar, "Tatlıcılık dede mesleğimiz. Babamdan sonra ben sürdürmeye çalışıyorum. Afyonkarahisar’ın meşhur manda kaymağı ile birlikte ekmek ve kabak tatlısında farklı lezzetler yakalamak için çalışmalarımız sürüyor. Gıda fuarlarına katılarak tatlılarımızı tanıtmaya çalışıyorum. Yaptığımız tatlıları Ankara, Kütahya, Uşak ve Isparta gibi çevre illere de gönderiyoruz." dedi.